調理時間：10分
材料
宮崎県の郷土料理「冷や汁」をわさび風味にアレンジ。暑い夏にもさらさらと食べられます。
材料（2人前）
| 水 | 400ml |
| みそ | 20g |
| 白すりごま | 大さじ2 |
| わさび茶漬 | 2袋 |
| 木綿豆腐 | 150g |
| きゅうり | 1/2本 |
| ミョウガ | 1本 |
| 氷 | 適量 |
| ごはん | 300g |
手順
- ① ボウルにみそ、水を入れ、しばらく置いてみそをふやかす。
- ② ミョウガを縦半分に切り、横に薄切りにする。
- ③ ①に白すりごまを入れ、泡立て器で混ぜてみそを溶かす。
- ④ きゅうりをスライサーなどで薄切りにして入れる。
- ⑤ 木綿豆腐を手でほぐして入れ、軽く混ぜる。
- ⑥ わさび茶漬を入れて軽く混ぜ、氷を入れて完成。ごはんにかけて召し上がってください。
ひとことメモ
- 泡立て器を使うと、みそを溶きやすいので便利です。
レシピ考案：管理栄養士 藤田早季
